Ziegen: Alles, was Sie wissen müssen

Ziegen gegen Kühe

Frühe Zivilisationen hatten Ziegen domestiziert, wie wir aus den alten Mythen und Geschichten gelernt haben. Wissenschaftliche Beweise zeigen, dass Ziegen vor etwa 10.000 Jahren von den Menschen im Nahen Osten im Fruchtbaren Halbmond domestiziert wurden, der sichelförmigen Region des Nahen Ostens, in der vermutlich eine der frühesten Zivilisationsgruppen gelebt hat.

Ziegen und Schafe waren die ersten domestizierten Nutztierarten überhaupt. Capra aegagrus ist die wissenschaftliche Bezeichnung für Wildziegen, aus denen sich die Hausziegen entwickelt haben. In der Jungsteinzeit begannen die Menschen, weite Gebiete zu durchqueren und mit ihnen verbreiteten sich auch die Ziegen über die Kontinente.

Capra Falconer, die westliche Himalaya-Art, Capra Nubiana, die nordostafrikanische und arabische Art, und Capra Wallie, die nördliche äthiopische Art, sind diejenigen, die heute existieren. Ziegen können bis zu 1,50 m hoch springen und viele Ziegenrassen sind auch in der Lage, auf Bäume und felsige, steile Berghänge zu klettern.

Sie sind Wiederkäuer, genau wie Kühe, die ihre Nahrung in einen halbverdauten Zustand kauen und sie schlucken und sie dann zum vollständigen Kauen wieder in den Mund bringen. Die halbverdaute Nahrung wird als „Käuerchen“ bezeichnet, und das Kauen des Köders ist eine charakteristische Ruhezeitbeschäftigung von Ziegen. Sie sind auch sehr wählerische Esser, die verschmutzte Blätter und solche, die zu Boden gefallen sind, immer meiden.

Sue Weaver, die Hunderte von Büchern über die Aufzucht von Vieh und Haustieren geschrieben hat, hat ein Buch über die Natur- und Kulturgeschichte von Ziegen verfasst. Sie beobachtet, dass Ziegen eher Browser als Grasfresser sind, da sie nur ausgewählte Sträucher und Sträucher fressen.Sie können sogar auf ihren Hinterbeinen stehen und sich von den Ästen kleiner Bäume ernähren. Sie können auch in unkultivierbarem und schwierigem Gelände mit Wasserknappheit überleben.

All diese Faktoren machen sie zu den Lieblingstieren vieler Nomadenstämme und der Menschen, die unter extremen klimatischen Bedingungen wie Wüsten und Ödland leben. Im Vergleich zu Kühen und Büffeln wird für die Haltung von Ziegen weniger Platz benötigt, und dies ist ein weiterer Grund, warum arme Menschen sie größeren Rindern vorziehen.

Ziege in unserem Leben

Ziegenmilch hat medizinische Werte. Ziegenleder wurde von alten Menschen zu Fellen, Kleidung und sogar zu Wassersäcken verarbeitet. Die Hörner, Knochen, Vliese, Haare und alles, was sie von Ziegen bekamen, hatten einen Nutzen. Ziegenmist war schon immer der Superdünger, mit dem Landwirte Getreide und Gemüse anbauen. Sie bieten die beste Ernährung für Süßkartoffeln und chinesische Kartoffeln.

Nicht zuletzt kulturell waren Ziegen das Lieblingsopfer vieler Götter, denen das Blut der Ziegen, ihr Fleisch und der ganze Kopf dargebracht wurden. Der Stamm der Dongria Kondh in Orissa in Indien opfert Ziegen als Teil der Verehrung ihres Berggottes Niyamraja.

Ziegenrassen

Weltweit gibt es etwa 570 Ziegenrassen. Einige bekannte Rassen sind Alpine, La Mancha, Nubian, Angora, Boer, Beetal, Damaskus, British Saanen, West African Dwarf, Pygmy und Icelandic. Obwohl Ziegen geizige Milchproduzenten sind und maximal etwa 1 Liter Milch pro Tag geben, sind Alpenziegen in der Lage, 3,5 Liter Milch pro Tag zu produzieren. Die Rasse La Mancha kann zwei Jahre lang ununterbrochen gemolken werden.

Die Saanen ist die grösste Rasse unter den Milchziegen. Boer, Kiko und Nubian sind gute Fleischziegen. Angoraziegen sind die Quelle von Mohair, das zur Herstellung von Winterkleidung verwendet wird. Die Kleidungsstücke aus Mohair sind glänzend, schwer entflammbar und formbeständig. Das Haar einiger Puppen und Teddybären besteht oft aus Mohair. Pygmäen sind eine sehr kleine Rasse und werden oft als Haustiere gehalten.Die Gesamtzahl der Ziegen auf unserem Planeten wird auf etwa 450 Millionen geschätzt.

Etymologie

Die Etymologie des Wortes „Ziege“ geht auf das altenglische Wort „gat“ zurück, das verwendet wurde, um über eine weibliche Ziege zu sprechen. Die männliche Ziege wurde im Altenglischen Bock genannt. Erst im 14. Jahrhundert kam es zur Prägung der Worte Ziegenbock und Ziege.

Die Konnotationen von Ziege in der Sprache änderten sich ständig. In den späten 1300er Jahren wurde das Tierkreiszeichen Steinbock zum ersten Mal als einer Ziege ähnlich bezeichnet. In ähnlicher Weise wurde Ende des 16. Jahrhunderts ein promiskuitiver Mann als Ziege bezeichnet. In den frühen 1900er Jahren wurde eine andere Bedeutung mit dem Wort Ziege in Verbindung gebracht: ein Narr. ZIEGE. wird auch als Akronym für „Greatest of All Time“ verwendet.

Das Wort Sündenbock kommt aus dem Alten Testament. Es erzählt, wie ein Priester die Sünden aller auf eine einzelne Ziege übertragen würde, indem er seine Hand auf ihren Kopf legte und sie dann in die Wüste trieb, um für die Sünden aller zu leiden. Deshalb wird in der englischen Sprache eine zu Unrecht Beschuldigte als Sündenbock bezeichnet.

Ziegenmythologie

Es gibt diese aserbaidschanische Göttin des Wohlstands und der Geburt, von der angenommen wird, dass sie die Fähigkeit hat, sich in eine Ziege zu verwandeln. Im ländlichen Aserbaidschan wird ein Seil aus Ziegenvlies an das Bett gebunden, in dem ein Kind geboren wird. Ein weiterer Gott, der mit Ziegen in Verbindung gebracht wird, ist der indische vedische Feuergott „Agni“. In alten Bildern wird er als Reiter eines schwarzen Ziegenbocks dargestellt.

Es gibt auch einen baskischen Gott namens Akerbeltz, der ein schwarzer Ziegenbock ist. Diese Gottheit dient dem Schutz der Haustiere und des Viehs der Menschen. Zu Ehren dieses Gottes halten die baskischen Bauern in ihren Viehställen einen schwarzen Ziegenbock. Maria, eine andere baskische Göttin, ist ebenfalls ein Wesen, das sich zwischen menschlicher Gestalt und einer Ziege hin- und herbewegt.

Auch der slawische Totengott Tschernobog reitet auf einer Ziege. Es wird angenommen, dass er auch die Fähigkeit hat, sich in einen schwarzen männlichen Ziegenbock zu verwandeln. Ihm zu Ehren ließen sich die Slawen Bilder von Ziegen auf den Körper tätowieren.Ein anderer slawischer Gott, der Sonnengott Dazbog, wird als weiße Ziege dargestellt.

Der babylonische und sumerische Gott der Magie ist Marduk und er ist auch ein Gott mit einer großen Affinität zu Ziegen. Chinesen haben auch einen Ziegengott, Yang Ching, der sie vor wilden Tieren beschützt.

Die Kaschmirziegen von England

In Wales in England streift eine Herde Kaschmirziegen durch den Great Orme County Park von Llandudno. Diese werden Königin Victorias Windsor-Herde von Kaschmirziegen genannt und wurden im 19. Jahrhundert von Sir Savage Mostyn nach England gebracht.

Alle diese Herden sind weiß und die Männchen sind mit ihren Hörnern, die wie die Krummsäbelmesser aussehen, die sich zu ihren scharfen Spitzen hin verbreitern, ziemlich deutlich. Kaschmirpullover sind ein absoluter Favorit von Fashionistas. Sie sind seidig und luxuriös weich.

Schafe gegen Ziegen

Schafe unterscheiden sich in vielerlei Hinsicht von Ziegen. Schafe sind typische Herdentiere und leben in Herden. Obwohl Ziegen in Herden leben, sind sie individualistischer und folgen nicht immer der Herde. Sie sind von Natur aus neugierig und lieben es, etwas zu erkunden, das ihre Aufmerksamkeit erregt.

Man könnte sich vielleicht daran erinnern, dass Jesus in der Bibel bemerkte, dass die Gerechten wie Schafe und die Bösen wie Ziegen sind, weil Schafe gehorsam sind, während Ziegen auf der Suche nach Ärger sind (Buch Mathew, Neues Testament).

Schafwolle ist ein natürliches Stoffmaterial, während Ziegenhaar nur selten kommerziell geschoren wird. Eine Ausnahme bilden Angoraziegen. Die meisten Ziegen haben Hörner, die meisten Schafe nicht.

Ziegen in Amerika

Es war Christoph Kolumbus, der 1493 auf seiner Seereise, die schließlich die amerikanischen Kontinente entdeckte, Ziegen nach Amerika brachte. Die Siedler aus Europa brachten nach und nach viele verschiedene Rassen ins Land.

Ziegenmilch

Man wäre überrascht zu wissen, dass Ziegenmilch 65-72 Prozent aller international konsumierten Milchprodukte ausmacht. Ziegenmilch hat eine dickere und cremigere Textur als Kuhmilch. Es fördert die Herzgesundheit, ist leicht verdaulich und löst auch keine Milchallergien aus.

Es ist eine erstaunliche Quelle für Vitamin A. Der hohe Proteingehalt in Ziegenmilch macht es zu einer gesunden Wahl gegenüber Kuhmilch und Pflanzenmilch, aber man muss bedenken, dass es nicht laktosefrei ist.

Ziegenkäse

Ziegenkäse ist eine weltweite Delikatesse, auch bekannt als Chèvre. Es ist die Caprinsäure in der Ziegenmilch, die dem Chèvre seinen charakteristischen Geschmack verleiht – ein bisschen würzig, ein bisschen säuerlich. Er schmilzt nicht so glatt wie Kuhkäse, wird aber beim Erhitzen weicher.

Es gibt drei Arten von Ziegenkäse:

1. Frischer Chèvre, der nicht länger als 3-4 Tage gereift ist,
2. Valencay, 3 Wochen gereift, zitronig im Geschmack, pyramidenförmig und mit graublauer Rinde, die mit Holzkohle bestrichen ist,
3. Bucheron, 5-10 Wochen gereift, stammförmig und mit einer dünnen weißlichen Rinde.

Ziegen in der lokalen Kultur

Ein alter Bauer, den ich kannte, pflegte zu sagen:

„Ziegenzucht ist wie Gold kaufen und in einer Kiste aufbewahren. Ihr Vermögen wird weiter steigen, genau wie der Goldpreis.“

Was er sagen wollte ist, dass die Ziegenhaltung über alle anderen landwirtschaftlichen Berufe hinaus rentabel ist, und sogar über einige andere Berufe hinaus, weil alle 5-6 Monate eine Reh gebiert und es jedes Mal mindestens 2 Junge gibt. Der Bauer erhält so einen unendlichen Vorrat an jungen Ziegen, die er verkaufen und ein anständiges Einkommen erzielen kann.

Mein Dorf hat eine gleiche Anzahl hinduistischer und muslimischer Familien, die fast die gleichen Ernährungsgewohnheiten, das gleiche soziale Leben und sogar die gleichen kulturellen Praktiken teilen. Die Ziegenzucht ist hier eine Berufung für die wirtschaftlich schwächeren Schichten der Gesellschaft. In meiner Kindheit habe ich viele hinduistische und muslimische Witwen gesehen, die zwei oder drei Kinder zu versorgen hatten, Ziegen züchteten und damit einen soliden Lebensunterhalt hatten.

Dennoch konnte man nicht umhin, die besondere Affinität zu bemerken, die die lokalen muslimischen Familien mit niedrigem Einkommen für Ziegen hatten – die einfache Art, es zu sagen, ist: Sie liebten Ziegen einfach.

Lassen Sie mich Ihnen ein typisches Dorfbild von vor fast drei Jahrzehnten malen, als wir als Kinder beim Gehen auf der Dorfstraße eine muslimische Frau mittleren Alters sahen, die mit ihrer Herde von sagen wir 20 oder 25 Ziegen auf dem Weg dorthin war eine nahe Weide.

Sie würde die für Kerala spezifische traditionelle muslimische Kleidung tragen, das „Mundu“ mit breiten, dunkelblauen Rändern in einem Streifenmuster (ein knöchellanges Stück Stoff, das um die Taille getragen wird), ein einfarbiges „Kuppayam“, das heißt eine volle Jacke, die die Arme vollständig bedeckt und deren Paspeln die Konturen des Oberkörpers säumen, und ein "Thattam", das transparente Stück Stoff mit großen Blumendrucken, das mit Haarnadeln getragen wird, um das Haar zu bedecken.

Das Dorf hatte viele Reisfelder. Im Sommer wird das Reisfeld geerntet und auf den Feldern wachsen alle Arten von Gräsern und Sträuchern. Im Handumdrehen sieht man alle Felder voller Ziegen und Ziegenaufzüchter, fast alle davon Frauen.

Diese Frauen zogen von ihren nahe gelegenen Häusern hin und her, um sich um die Hausarbeit zu kümmern, aber meistens verbrachten sie ihren Tag mit ihren Ziegen. Sie verkaufen junge Ziegen und auch Ziegenmist, der ein guter Dünger für Gemüse ist.

Es gibt einen Rhythmus in der Art und Weise, wie eine Ziege frisst – riechen, kauen, zur nächsten Pflanze gehen, riechen, die nächste Pflanze auslassen, kauen, springen, kauen … so läuft es. Als Kind habe ich mich immer gefragt, warum Ziegen, obwohl sie die einzelnen Pflanzen derselben Strauchart fressen, einige Pflanzen auslassen und andere fressen, obwohl alle gleich sind. Es ist, als würde die Ziege denken, dass die nächste Pflanze schmackhafter sein wird als die Pflanze in der Nähe.

Ziegen-Yoga

Lainey Morse, die Besitzerin von Original Goat Yoga in Oregon, begann mit dem einzigartigen Konzept des Ziegen-Yoga, als sie anfing, auf ihrer Farm, auf der sie Ziegen züchtete, Yoga-Kurse zu geben. Das Konzept setzte sich durch und bald wurde Ziegen-Yoga populär. Während der Teilnehmer Yoga-Stellungen macht, steht eine Ziege auf seinem Rücken. Es ist eine sehr entspannende und unterhaltsame Aktivität.

Verweise

ZIEGE.Größte aller Zeiten, Patricia T. O’Conner und Stewart Kellerman, 2016, grammarphobia.com

Die Ziege: Eine Natur- und Kulturgeschichte, Sue Weaver, 2020.

12 beliebte Ziegenrassen, erfolgreiche Landwirtschaft, Agriculture.org

Ziegenrassen, americangoatfederation.org

Ziegenmilch: Gibt es gesundheitliche Vorteile? webmd.com

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